식당 주방은 사고의 온상입니다. 직원은 불, 끓는 기름, 날카로운 물체에 지속적으로 노출됩니다. 스트레스가 많고 빠르게 진행되는 직업 윤리를 추가하면 평균적으로 미국의 모든 식당이 연간 4건의 근로자 보상 청구를 제기하는 것이 놀라운 일이 아닙니다. 식당 직원의 가장 흔한 직장 부상을 더 잘 이해하기 위해 주방에서 발생하는 4가지 주요 위험 요소를 살펴보겠습니다.
- 화상
- 컷
- 균주
- 전표
화상
화상은 요리에서 피할 수 없는 부분처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 안전한 조리 방법과 적절한 장비를 사용하면 화상을 예방할 수 있습니다. 대략 8분의 1 정도의 부엌 부상이 화상을 입습니다. 이러한 부상은 일반적으로 경미한 부상이지만 이미 긴장된 작업 환경에서 불필요한 통증을 유발하고 더 많은 주의를 산만하게 만듭니다.
컷
에 대한 보고서에 따르면 근로자 보상 모범 사례에 따르면 절단은 식당 사고의 거의 25%를 차지합니다. 무딘 칼과 속도 강조를 포함하여 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다.
사람들은 압박을 받을 때 실수를 하고, 무딘 칼은 문제를 가중시킬 뿐입니다. 칼이 무거울수록 빠르고 정확하게 자르기가 더 어렵습니다. 식당에서는 이러한 사고를 예방하는 데 큰 영향을 미치므로 정기적으로 칼을 갈도록 노력해야 합니다.
균주
식당 직원은 종종 선적물을 주방으로 옮기는 일을 담당합니다. 이것을 빨리 하고 싶은 유혹과 함께 무거운 물체를 움직이는 훈련이 부족하면 긴장과 염좌가 발생할 수 있습니다.
직원이 무거운 패키지를 이동해야 하는 모든 비즈니스는 들어올리기에 대한 적절한 교육을 제공해야 합니다. 체력과 마찬가지로 적절한 형태로 물건을 들어 올리면 부상의 위험이 크게 줄어듭니다.
전표
합치면 전국의 식당에서 연간 거의 4백만 건의 미끄러짐 및 낙상 사고가 발생합니다. 비교를 위해 자동차 사고가 연간 약 600만 건이라는 점을 고려하십시오. 이러한 사고는 유지 관리가 제대로 되지 않은 음료수 기계, 부적절한 기름 처리, 미끄럼 방지 바닥재 부족, 발생 시 청소 실패 등 여러 요인으로 인해 발생합니다.
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작업장 사고는 예방할 수 있습니다. 비극을 피하는 것은 적절한 훈련 프로그램과 가능한 한 빨리 위험 요소를 식별하는 것으로 시작됩니다. 아무도 다른 사람의 과실로 인해 직장에서 심각한 부상을 입어서는 안 됩니다.